探花 blog

巧逢今年閏四月，嚐粽延遲一個月。
✧*｡✧*｡絕非業配，完全自費.. ✧*｡✧*｡*･

 

      這次到大潤發探索美食，發現呷七碗金粽(6粒/包)特價中，當然是先偷拍一下價格，換算每顆還不到49元，決定先下手買回家幫各位試吃、評鑑看看~

 

      其實叨叨蒸粽子從來都嘛沒有在看什麼烹調方法的說..  電鍋加水蓋上就對了！ 來順便"科普"一下，您知道怎麼分北部粽、南部粽嗎? 簡單說，北部粽就較像油飯，包的料原則上已是熟的，用的是乾竹葉(黃褐色)去包裹，而南部粽則是幾乎只把半熟的料用直接拿月桃葉(綠色)去包裹，用料上南北也有些許的差異，反正兩種都要加熱煮熟才能吃啦！

 

      唷~ 煮好嘍，雙色葉裡包著糯米、滷肉、蛋黃、栗子.. 等，誠意十足喔，初次體驗先吃原味(沒加甜辣醬)，口感黏稠有嚼勁，米粒扎實不會散，整顆完整的蛋黃和栗子都很新鮮，隱約還聞得到些許的葉香，鹹度適中不算油膩，肉塊也滷得粉嫩，至於有沒有古早味? 等您來吃好了，偶還年輕怎麼可能會知道呢...

    這算得上是2020年首次開吃的第一粒，應該不會是嘉玲，相信接下來各位都準備要被各式各樣的粽子洗版了~

探花評分: ★★★★☆      叨叨給分: 81.8












 

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